Preparación de las medialunas caseras

Mezclar en un bol la levadura, la leche fría, el azúcar y la esencia de vainilla. Agregar harina y sal. Luego, amasar hasta lograr una masa suave y elástica. Luego, retirar del recipiente, cubrir con film y enfriar en la heladera durante una hora.

Para el empaste, se debe unir la manteca que debe estar fría y la harina, hasta obtener una pomada de manteca y harina. Estirar la masa en forma rectangular y colocar el empaste en el centro. Se debe cerrar y dar una vuelta simple. Reservar en la heladera durante 20 minutos.

Hay que florear con harina la mesada, volcar la masa y estirar con medio centímetro de espesor, cortar los triángulos que serán las medialunas.

Últimos pasos

De la parte más ancha apenas se estira y se debe enrollar. A medida que se hace, la parte más fina se debe estirar así se forma la medialuna. Las puntas se meten para adentro, sin llegar al centro y se acomoda en una placa enmantecada y enharinada, una sobre otra. Se pinta con huevo y dejamos reposar unos 10 minutos.

Pasado el tiempo de descanso, se vuelve a pintar con huevo y se lleva a cocinar a un horno previamente pre calentado. El horno tiene que estar a 180 grados (medio) y se cocina por 20 a 25 minutos o hasta que se vean doradas.

En una sartén se pone azúcar y el agua y se cocina hasta lograr burbujas sostenidas. Posteriormente, es el momento en que el azúcar se disuelve. Se retira y se deja enfriar. Al salir del horno, lo ideal es pintarlas con almíbar. También, por supuesto, se pueden rellenar con dulce de leche @LavacaPascualita